서귀포 서호초등학교(교장 오두준)는 지난 1일(토) 급식실에서 학생, 교사, 학부모를 대상으로 한라산 청정촌 박영희 강사를 초청 전통식문화 계승 프로그램(막장담그기)을 운영했다.

이 날 프로그램에서는 제주도 전통 발효 음식 이론 교육 및 제주도 전통 막장 만들기 실습을 했다. 막장을 직접 만들어 봄으로써 발효 음식에 대한 관심과 흥미를 갖게 됐고 전통음식에 대한 이해를 높이일 수 있는 계기가 됐다.

<교감 양애자>

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